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羊奶橘腌制方法

羊奶橘腌制方法

更新时间:2023-09-12 11:14:03

羊奶橘腌制方法

原料配方:羊奶桔100千克、白糖35千克(只要比例对即可)。

2、羊奶桔放入缸内用水漂洗干净,然后倾入沸水中煮4~5分钟。取出再用清水漂洗干净。

3、移到陶制的容器中,进行糖渍,每100千克果约加糖50千克。糖渍时间约半天到一天。

4、糖渍后,将羊奶桔连同糖卤一同倒入铜锅内,每100千克加白糖30~35千克、煮沸,再回到陶制容器,令其慢慢地吸收糖液。

5、经1~2天,再行第二次加热,并酌量再加糖12~18千克,煮沸后静置1~2天,再煮一次。

6、经过三次热煮,羊奶桔果肉呈透时即可放入干净的容器中保存,要尽快食用,放在阴凉处保存

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