牛膝骨和牛窝骨是一回事吗

是一回事。

牛窝骨是牛后腿的膝盖部分。它有许多柔软的肌腱。口感软脆有嚼劲，富含胶原蛋白、钙和蛋白质。牛窝骨可用于红烧猪肉、煲汤等。它味道鲜美，营养价值高。