冰冻红娘鱼怎么做好吃

材料
    主料：红娘鱼1条（约400克），莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺

    做法

    1、红娘鱼解冻去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。

    2、莴笋去皮洗净切成丝。

    3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。

    4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。