正宗的老醋花生是怎么做出来的

老醋花生是把花生油炸还是水煮？

#吃在中国#

备料:花生、花生油、生抽、陈醋、白糖、白酒、洋葱、黄瓜

[比心]将花生洗净晾干，洋葱、黄瓜切块。

[比心]起锅烧油，放入花生，先小火，转中火，听到霹雳的声音，关火。

[比心]花生米沥油后盛出，趁热撒上一点高度白酒，迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感

[比心]将白糖、醋、生抽用小火加热至糖化，使其凉至常温，然后淋在凉却花生上，加入洋葱，黄瓜，搅拌均匀即可。@

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