泡打粉是一种复合疏松剂,又称发酵粉。主要用于制作面粉食品的速松剂。泡打粉有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵,碱性泡打粉使用后无危害。另一种是有明矾的发酵粉,容易引起老年痴呆症、骨质疏松症、心血管疾病等,对人体有害。建议消费者在使用发酵粉时注意标签。
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泡打粉是一种复合疏松剂,又称发酵粉。主要用于制作面粉食品的速松剂。泡打粉有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵,碱性泡打粉使用后无危害。另一种是有明矾的发酵粉,容易引起老年痴呆症、骨质疏松症、心血管疾病等,对人体有害。建议消费者在使用发酵粉时注意标签。