炼乳无水奶油是反式脂肪吗

炼乳无水奶油不是反式脂肪，无水奶油也叫无水黄油，无水奶油就是从动物乳汁（主要为牛乳）中提取的高纯度脂肪。无水奶油的用途：可用来制造乳制品、还原牛奶、冰淇淋、烘焙食品及糖果。在婴幼儿配方奶粉中，无水奶油可以调剂脂肪含量，改善奶粉风味，本身对无害。