买回来的猪脚,用甜酒摸表面腌制10分钟左右,然后把油烧70度以上,把猪脚进行翻炸表面金黄,捞出来,马上用冷水泡,用清洁球用力擦去表面焦糊的东西,又进行第二次用甜酒腌制10分钟左右,再入锅进行再炸,再用冷水清洗,然后用刀解成小块,加水,加盐,料酒,鸡金,红枣,枸杞,党椮,大火炜可以了,这样做出来的脆皮猪脚不油腻,清香
买回来的猪脚,用甜酒摸表面腌制10分钟左右,然后把油烧70度以上,把猪脚进行翻炸表面金黄,捞出来,马上用冷水泡,用清洁球用力擦去表面焦糊的东西,又进行第二次用甜酒腌制10分钟左右,再入锅进行再炸,再用冷水清洗,然后用刀解成小块,加水,加盐,料酒,鸡金,红枣,枸杞,党椮,大火炜可以了,这样做出来的脆皮猪脚不油腻,清香