关于这个问题,历史上没有确凿的证据表明是谁安上了李定国的辫子。但是,清朝入关后,清政府为了巩固统治,颁布了《髮規》强制汉人剃发易服,汉人被迫剃发为辫子,这一政策一直持续到清朝灭亡。因此,可以说是清政府强制汉人剃发为辫子。