原料：
草公鸡 (1只)、菜油 30毫升、大葱 2根、生姜 1小块、老抽 2汤匙、花椒 30粒、小米椒 2个、盐 2勺、大蒜 1头
步骤
1/9
草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。
2/9
公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。
3/9
大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。
4/9
锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。
5/9
加入姜片、葱结、蒜瓣和小米椒，小火炒香。
6/9
倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉发白。
7/9
烹入老抽，大火翻炒均匀。
8/9
所有的食材转入砂锅，加入热水没过鸡块，大火煮开再转小火炖煮一个小时。
9/9
煮一个小时后，再加入两勺盐继续炖半个小时，鸡肉软烂即可，直接端上桌开吃。
