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芡汁调制方法

芡汁调制方法

更新时间:2023-06-28 23:00:49

芡汁调制方法

菜调芡汁的方法:将淀粉与水以1:20的比例调成芡汁,在汤羹出国前关火,然后缓缓淋入芡汁,搅匀至汤羹浓稠即可,这种芡汁比较稀,适用于汤羹类勾芡,比如牛肉汤、西红柿蛋汤等等。

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