雪里红炒笋的做法

食材用料：腌雪里红 150克，冬笋200克，胡萝卜 15克，盐 1克 白砂糖 5克，植物油 30克，香油 5克，味精 1克

制作方法：

1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里红)，清洗干净，挤干水，切成末。

2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。

3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。

4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀，淋上香油即可出锅装盘。