请问厨房里的砧板主要负责什么

厨房里砧板主要是用来切比较硬的东西，垫在菜板下面的。比方说剁排骨，为了不损坏菜板剁排骨就必须用砧板，切鱼，避免鱼的腥味弄到菜板上，也可用砧板。