步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
姜切丝，葱切段
步骤/方式3
把葱切成细丝
步骤/方式4
鱼身上两面各切三刀，塞入姜片 不需要用盐或料酒腌制
步骤/方式5
找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去 水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖
步骤/方式6
取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。
步骤/方式7
把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上
步骤/方式8
淋上蒸鱼豉油，整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量要足。
步骤/方式9
烧热油淋上去，即成。
步骤/方式10
做法简单，鲜嫩无比，原汁原味的清蒸鱼就做好了。
