材料 鸡1只 油少许 酱油1碗 一水 2碗 黄糖小许
1、把鸡洗净,一定要把内里鸡肺挖净,放少许盐在鸡全身上腌制一遍沥干备用。
2 、把锅烧开后放油再放少许水加黄糖,待黄糖溶解后加1碗酱油放下鸡,期间翻动多次,鸡变金黄色后转中小火。
3、当酱油烧开后把2碗清水慢慢淋在鸡身上跟住盖上盖子,稍停遍刻,这样目的是让鸡降温,保持鸡质嫩滑爽口。
4、继续用慢小火焖,在焖煮的过程中,要时不时的用勺子往鸡肉身上淋酱汁,受热均匀,大约40分钟后,直到收汁就行了。
材料 鸡1只 油少许 酱油1碗 一水 2碗 黄糖小许
1、把鸡洗净,一定要把内里鸡肺挖净,放少许盐在鸡全身上腌制一遍沥干备用。
2 、把锅烧开后放油再放少许水加黄糖,待黄糖溶解后加1碗酱油放下鸡,期间翻动多次,鸡变金黄色后转中小火。
3、当酱油烧开后把2碗清水慢慢淋在鸡身上跟住盖上盖子,稍停遍刻,这样目的是让鸡降温,保持鸡质嫩滑爽口。
4、继续用慢小火焖,在焖煮的过程中,要时不时的用勺子往鸡肉身上淋酱汁,受热均匀,大约40分钟后,直到收汁就行了。