熟成五花肉是什么意思

熟成五花肉是指将五花肉在特定环境下经过一定的时间，使其脂肪渗出并与肉质进行融合，使口感更加鲜美且肉质更加松软。
这种做法可以提高五花肉的口感和香味，让五花肉更具风味。
通常将五花肉放入冰箱内熟成约7天左右，以获得最佳口感。