1、制作工艺不同
熟茶的制作工艺是:采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干→发酵;
生茶的制作工艺是:采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干,制成晒青毛茶。
2、茶叶颜色不同:
生茶的茶叶属于黄绿色,老的生茶茶叶呈现墨绿色。