怎样蒸水蛋才又嫩又滑

1、原料准备：鸡蛋100克，温水250毫升，盐1勺，生抽1汤勺，芝麻油香油1汤勺。2、空碗打入鸡蛋，用筷子打散，放入盐、温水、香油，用筷子搅拌均匀。

3、将盛有鸡蛋液的碗，用保鲜膜包起来，在保鲜膜上用牙签扎三个洞。4、将保鲜膜封好的碗，放到蒸锅内中火蒸十分钟，关火再焖五分钟即可。