八渡笋干的做法

1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，用清水洗干净，沥干水分，将新鲜竹笋切成片状。

2、把笋片放到锅中加入清水并煮熟，煮好后取出并放在可沥水的筐中，在筐上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。

3、最后把竹笋放在干净的竹篾上，摊平，放在阳光下晒干即可。