牛肉冬瓜胡萝卜汤的做法

主料：牛腩

辅料：冬瓜、胡萝卜

调料：油、盐、鸡粉、姜

做法：1）准备好所有食材，先将牛腩切成小块，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的血末.姜切片，待用.

2）起锅，放入适量的油，当油温升至6成热时，下入牛腩和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，放入汤锅里煲熟.或者用高压锅压熟.

3）冬瓜和胡萝卜洗净，去皮，分别切成小块，放入煮好的牛腩汤里，加适量盐，煲至冬瓜和胡萝卜软烂，调入适量鸡粉即可，盛出，开始享用。