三层复合锅底的优点是:上下两层不锈钢、中间一层铝材质,这样,即保证了锅底的质感,又使得加热速度比较快、锅底受热均匀。而且,优良的不锈钢材质,不吸油、不粘锅,能达到现代人对健康饮食的要求。
其缺点是:成本、价格比较高,预热稍微多一点点时间。