文尼汁是什么

文尼汁：

英芥5克、青柠檬汁200克、蛋黄10只、沙律油（或菜耔油）2500克、奶120克、红酒醋40克、砂糖320克、盐40克、胡椒粉3克、苹果醋40克,白洋醋30克,淡忌廉120克,练乳40克。

柠檬需根据当地原材料而定。千岛汁口味酸甜，是一种用途很广泛的酱汁，常用于千岛水果沙拉、千岛汁焗大虾等菜肴。

材料：文尼汁150克、地门沙司50克、酸青瓜40克、白兰地5克、洋葱40克、甜红椒粉1克

熟鸡蛋1只（约60克）隐汁1克、番茄1克、A1汁2克、酸青瓜水2克、HP汁2克。