酵母粉是做什么用的

酵母粉是这些年来人们用来蒸馒头蒸大包子的发酵剂。酵母粉代替了多年前人们常用的老面引子。用酵母粉发面的好处是：

一是发面时间快，二是不再用食用碱中和。酵母粉发面虽好，但用量不能太多，用量太多，发酵面是快了，但如吃入含过多酵母粉的馒头，酵母粉对人体也是不利的。