用料
蒲公英 300g
猪肝 150g
枸杞 10g
大葱 20g
姜 10g
料酒 10ml
生抽 10ml
淀粉 2g
盐 2g
饮用水 2000ml
香油 5ml
做法步骤
1、首先我们要准备好制作这道【蒲公英猪肝汤】需要用到的所有食材：新鲜蒲公英去除根部和老叶，把嫩叶和花茎放入水中清洗干净，然后捞出沥干水分后切段备用。枸杞用清水泡软后捞出、葱切成葱花、姜切成姜丝备用。猪肝去筋膜后用刀切成薄片，放入水中浸泡上半个小时，然后用清水冲洗掉血水和粘液，一定要多冲洗几遍。然后捞出沥干水分放入碗中，调入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2、汤锅中加入适量饮用水大火烧开，水开后下入蒲公英略煮片刻。
3、下入腌好的猪肝、葱花和姜丝，大火煮沸后调入适量盐和香油调味。
4、撒入泡软的枸杞，再次大火煮沸即可
