郭氏平鲉吃法

原料

平鲉适量

半勺盐、料酒适量，淀粉适量油，蒜末适量、葱花适量、辣椒适量，麻椒适量，麻辣鲜适量，花椒油适量

步骤1、平鮋清理干净，水洗一洗改刀，开水下锅，焯水捞出

步骤2、鮋平加入半勺盐、料酒，淀粉，拌匀。油温4成热下锅炸，大火炸脆捞出，

步骤3、锅中放油，蒜末、葱花、辣椒，麻椒，麻辣鲜，花椒油翻炒均匀即可