牛反刍火锅叫啥

牛粪火锅（cow-dung hotpot）是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。

中文名

牛粪火锅

外文名

cow-dung hotpot

别称

牛瘪火锅

主要原料

牛瘪，牛胆汁

是否含防腐剂

否

主要食用功效

健胃助消化

地区

黔东南地区、广西西南地区