凉皮里的三种面都叫啥

凉皮里的三种面一般都是白面做的，一种是把白面和成面团，用清水揉揉搓搓，洗到最后白色的浆水就是做凉皮的面皮，还有就是面团揉搓后剩下的一团，蒸熟后切成小块就叫做面筋，还有一种就是牛筋面，这几种面拌在一起，放上黄瓜丝香菜蒜泥芝麻酱油辣子和调味料就是好吃的凉皮了