一、外观的区别
从外观上来看，其实黄瓜的颜色会比较黄一点，而且它的外皮也有一些刺，这些刺会比较突出，但是并不扎手。而且黄瓜一般会比较细长一些，外皮的颜色也会呈现出翠绿色，在食用的时候，需要将黄瓜的表皮去除才能够品尝。
而青瓜，青瓜属于粗短的瓜类，它的皮比较于黄瓜，也没有任何小刺。当然，青瓜相比较于黄瓜，它的瓜肉会比较多一些，青瓜的外皮其实也是可以食用的，营养价值相对来说也会比较高一些。
二、保存时间的区别
青瓜是一种非常不耐贮存的蔬菜，一般情况下放在低温条件中，也保存不了太长时间，最多只能保持10来天左右，青瓜的保存条件是非常苛刻的，买回来最好及时吃掉。但是黄瓜是比较耐贮存的，可以保存半个月左右，但是黄瓜如果保存时间过长，表面的水分会逐渐流失，也是会干瘪的。
