香蕉怎么会有青的也能吃

香蕉青熟程度不同，青的香蕉中淀粉含量较高，口感略带硬邦邦，但是也是可以食用的。
因为淀粉会转变成糖类，所以放在常温下几天，香蕉就会开始变黄，变甜味也变得更好，这也属于香蕉的自然过程。
如果青的香蕉不怕有口感问题，也可以尝试将其烤熟或浸泡在有助于转化淀粉的液体中，比如牛奶或酸奶中。