蔬菜的定义是什么

1、蔬菜的定义：蔬菜是指可做菜，烹饪成为食品的一种植物和菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所需要多钟维生素和矿物质等营养物质。                                            2、 蔬菜包含的种类：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类、其它类。