酸菜土豆丝做法

原料：土豆、酸菜、葱花、蒜蓉、干辣椒、辣椒面、盐、味精、花椒。

做法步骤：

第1步、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。

第2步、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

第4步、放入土豆丝翻炒均匀。

第5步、放入辣椒面。

第6步、炒出红油，翻炒均匀。

第7步、放入酸菜。

第8步、边炒边放入少许盐。

第9步、放少许味精。