龙舌鱼怎么油炸

用料

龙舌鱼若干

料酒一勺

盐一勺

糖半勺

姜两片切丝

蒜两瓣

淀粉若干

油适量

步骤 1

将龙舌鱼剖肚洗净，加入盐、糖、姜丝、蒜瓣、料酒腌制半个小时以上，以便更入味

步骤 2

将鱼裹上厚厚的一层淀粉

步骤 3

油锅放油烧热，将龙舌鱼多余的淀粉抖落，放入油锅炸至金黄，可用筷子撮一下，肉会轻松掰开即熟，起锅