做麦耳朵需要静置吗

麦耳朵需要静置因为麦耳朵成熟期有限， 静置可以让麦耳朵的品质更好。
静置的时间越长，麦粒和穗长得越完整， 麦种的营养成分也会更充分。
同时，静置可以让小麦的含水量逐渐降低，有利于保持小麦的品质和保存。
所以，静置是小麦麦耳朵制作过程中一个必不可少的环节。
静置的时间一般是3~7天，期间需要注意保持通风，避免霉变。
如果麦子水分过高，静置的时间需要缩短，以免影响品质。
静置的温度一般在20℃左右，过高或过低都会影响小麦质量，影响食品的口感和农民的利益。