麻薯包塌陷的原因可能有以下几个方面。1. 面粉不足:麻薯中所用的面粉含量不足,无法形成完整的面团,包成的麻薯容易塌陷。
2. 水量不对:麻薯中所用的水量过多或过少,面团不易成型,沉重时易发生塌陷。
3. 面团松弛过久:面团发酵时间过长,内部空气含量增加,表面结构松散,容易造成麻薯包塌陷。
麻薯包塌陷的原因可能有以下几个方面。1. 面粉不足:麻薯中所用的面粉含量不足,无法形成完整的面团,包成的麻薯容易塌陷。
2. 水量不对:麻薯中所用的水量过多或过少,面团不易成型,沉重时易发生塌陷。
3. 面团松弛过久:面团发酵时间过长,内部空气含量增加,表面结构松散,容易造成麻薯包塌陷。