什么叫苏打粉 是生粉吗

苏打粉也就是我们所说的碳酸氢钠，是一种白色细小晶体，可作为食品的膨松剂，还有中和胃酸、降尿酸的功效，同时其具有去污垢、除臭味的作用。生粉又称豆粉豆菱粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等，还可以用它来做凉粉，所以生粉和苏打粉是完全不一样的。