莴笋炒土鸡蛋的做法

1.

100克莴笋削去外皮，洗净斜切段，再切成菱形片。

2.

100克胡萝卜切菱形片，20克蒜切片。

3.

用100克热水把100克莴笋、100克胡萝卜分别焯一下，过凉备用。

4.

2个鸡蛋打散，加5克盐、3克胡椒粉搅拌一下。

5.

锅中20ml油热后，炒好2个鸡蛋，盛出备用。

6.

锅中加20ml油，爆香20克蒜片。

7.

加100克莴笋、100克胡萝卜翻炒，加3克鸡精、3克胡椒粉、5克盐调味。

8.

加2个鸡蛋翻炒均匀。

9.

出锅装盘