草芽是什么疏菜

你在看《味道》吧？草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。

其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。

草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。

根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。

草芽喜温、喜肥。

草芽营养丰富，含多种氨基酸。

云南建水特有物种