韭黄炒牛肉

韭黄切段备用，牛肉切丝，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，生粉，抓拌均匀，倒入适量食用油，锁住水分锅，锅中烧油，油热下入葱丝，姜丝，蒜片爆香，倒入牛肉炒至变色，放入韭黄加盐，生抽调味炒熟即可