护心肉是猪的哪个部分的肉

这块肉就是靠近猪心的一块肉，也就是横编肌，这块肉的作用是为了临断胸腔跟腹腔的组织，让猪在走动的时候心脏不会晃来晃去中起到保护心脏的作用，所以这块肉也就护心肉。