菜籽油的缺点是什么

菜籽油的缺点主要有三：
1、菜籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸容易氧化变质，对人体健康危害很大。
2、菜籽油的热量较高，而且它的营养价值也难以与其他油类相比，所以不是一种优质的营养油。
3、菜籽油的烹饪温度不够高，不能烹饪出鲜美的食物，因此一般不用于专业烹饪。