青炒虾仁怎么做

1、新鲜大虾 去壳 用牙签挑掉背上的沙线 洗净晾干

2、处理好的虾仁加入食盐 用手抓捏 静置十分钟 再冲洗 晾干

3、新鲜小豌豆 剥粒

4、胡萝卜切丁

5、胡萝卜丁 小豌豆焯水

6、起油锅 将姜丝蒜片爆香 倒入沥干的虾仁 翻炒 再倒入熟的胡萝卜丁和小豌豆 加料酒 少量盐 糖