隆江炒鸭肉的做法

食材：鸭半只，酱油2勺，料酒1勺，白胡椒粉3克，盐适量，淀粉少许，青椒2个，花椒6粒，姜丝8克。

1.将鸭肉清洗干净切块，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

2.青椒洗净切块备用。

3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香

4.放入腌制好的鸭肉滑炒。

5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。