元蹄与肘子的区别

肘子和元蹄全是猪的身上器官，可是这两大类有非常大的不一样，肘子归属于猪的腿，这一一部分白肉比较多，皮较为厚，可是朱猪肘子带有较过多的胶原蛋白粉。而元蹄等于猪蹄，它的关键功效是支撑点猪直立行走。假如在销售市场上选择肘子和猪脚的情况下，能够依据她们的特性和肉质地纹路来分辨。