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猪肚要怎样做最好吃

猪肚要怎样做最好吃

更新时间:2023-08-27 00:03:35

猪肚要怎样做最好吃


食材:

1.猪肚半只、金针菇30克;2.大葱半根、姜5片、黄酒2勺;3.大匙、盐4大勺;

4.辣椒面20克、色拉油适量;5.猪肚半只、金针菇30克;6.大葱半根、姜5片;

黄酒2大匙、盐4大匙;8.辣椒面20克、色拉油适量

方法步骤:

1、猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油;

2、用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部,冲洗干净;

3、将猪肚放在锅内,加水煮沸后倒掉;

4、用冷水清洗猪肚,并用刀刮去内部白膜;

5、猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟;

6、取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉;

7、切丝待用;

8、金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内;

9、色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油;

10、淋在肚丝上。

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