白化鲶鱼能吃吗

如果肚子是白色的则是正常的，能食用，如果背部也是白色的，最好不要选择食用，因为背部白化了的鲶鱼可能患有白化病，食用后可能会对身体造成不良的影响。而且白色鲶鱼一般生长在水质较差的水沟里，肉质也比较差。

鲶鱼的品种多样，不同品种的外形差异也比较大。如果要吃鲶鱼的话，可以选择青灰色的，或者牙黄色身上有花斑的食用，这两种类型的肉质和口感会比较好。而黑色的鲶鱼身上有很重的土腥味，吃起来味道也没有那么好。