怎么洗鱼

从大型的海鲜批发市场以及大型超市水产品专售柜台，水产品专卖店等购回来的鲜鱼，冲洗一遍，把鱼放在洁净的布上或摆平的纸箱上，首选刮掉鱼鳞，挖去鱼鳃，垛掉鱼尾，鱼翅，再打开鱼的肚子，挖去鱼内脏，把鱼肚腹部两侧黑膜刮去。

用自来水把鱼的全身及鱼肚内部冲洗干净，挂起漓水。