很高兴回答你的问题。
办公软件有许多快捷键，能够快速设置文本格式，关于你提问的快速添加个取消下划线的问题，是最简单，最基础的。
职场Excel表格实用快捷键:
Ctrl＋4字体添加下划线
Ctrl＋5字体添加删除线
Ctrl＋1打开单元格合适
Ctrl＋2设置加粗字体
Ctrl＋3设置斜体字
Ctrl＋6隐藏/显示对象
Ctrl＋7隐藏显示工具栏（老版本）
Ctrl＋8创建分级显示 显示分线符号
Ctrl＋9隐藏行
Ctrl＋0隐藏列
ctrl＋shift＋F改变字体
ctrl＋shift＋P改变字号
ctrl＋shift＋＞增大字号
ctrl＋shift＋＜减小字号
ctrl＋】逐渐增大字号
ctrl＋【逐渐减小字号
最后，希望我的回答可以帮到你！
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