雷笋为什么叫雷笋

雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名[1]，是春笋市场上最早上市的笋种，2月初出笋，笋期60-70天，于4月中旬结束。