砂锅排骨怎么炖又烂又嫩

用料：排骨3斤姜3片，蒜3-4瓣，生抽2汤匙，老抽一汤匙，葱、鸡精、盐、清水各适量。

做法：1，准备好所有的材料。

2，锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水。

3，排骨捞出洗净沥干水分备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切成葱段和葱花备用。

4，把排骨、姜片、蒜、葱段放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转中小火炖煮。

5，加入两汤匙生抽、一汤匙老抽炖煮半小时。

6， 炖至汤汁浓稠时把葱段捞出扔掉。

7， 加入适量的盐和鸡精调味即可装盘食用。