洋葱爆花甲家常做法

洋葱250克

花甲500克

辅料

蒜瓣2颗生姜2片小红椒半个葱4根

花甲吐沙

花甲吐沙没吐干净吃起来就很鸡肋了，所以买的时候最好挑那些店主已经吐过沙的花甲，然后回家外壳清洗干净就可以入锅了。

辅料准备

洋葱切块，姜切丝，辣椒按照自己喜好加入多少，蒜瓣压扁，葱切段。

热锅爆香

先热锅再下油下辅料，等香味出来了再入花甲。

大火爆炒

一定要大火快炒哦

下料

等花甲差不多开的时候放入调料：料酒、生抽、糖 然后大火爆炒到全部打开。最后下葱，稍微翻两下就好了，炒太久了葱的颜色就不好看了。

起锅～完成