芋头能增强人体的免疫功能,芋头中含有粘液蛋白在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高人体的抵抗力,因此芋头可以解毒。芋头是一种碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,使人体的酸碱度达到平衡,起到美容养颜,乌黑头发的效果,还能用来防治胃酸过多。